Kudus, Liputan7.Net – Petugas kesehatan hewan menemukan adanya cacing hati pada salah satu kerbau kurban yang disembelih di Masjid Agung Kudus saat pelaksanaan Iduladha 1447 Hijriah, Kamis (28/5/2026). Meski demikian, masyarakat diminta tidak khawatir karena daging hewan kurban tersebut dipastikan masih aman untuk dikonsumsi.

Temuan itu diketahui ketika petugas melakukan pemeriksaan organ dalam atau jeroan setelah proses penyembelihan hewan kurban berlangsung. Bagian hati yang terindikasi mengandung cacing langsung dipisahkan dan tidak dibagikan kepada warga.

Dokter Hewan UPTD Rumah Potong Hewan Kudus, drh Erman Satya Nugraha, mengatakan cacing hanya ditemukan pada organ hati sehingga tidak memengaruhi kualitas daging secara keseluruhan.

“Yang ditemukan hanya di bagian hati. Organ tersebut langsung dipisahkan dan dibuang, sedangkan dagingnya tetap aman,” ujarnya saat ditemui di lokasi penyembelihan.

Ia menjelaskan, pemeriksaan kesehatan hewan dilakukan secara menyeluruh mulai sebelum penyembelihan hingga setelah proses pemotongan selesai. Pemeriksaan awal dilakukan melalui pengecekan fisik dan visual untuk memastikan hewan dalam kondisi sehat dan bebas dari penyakit menular.

“Selama tidak ditemukan gejala penyakit yang berpotensi menular ke manusia, maka hewan dinyatakan layak dipotong,” katanya.

Selain pemeriksaan kesehatan hewan, petugas juga memantau proses penanganan daging kurban agar tetap higienis. Menurut Erman, sistem penanganan limbah di Masjid Agung Kudus sudah cukup baik karena tempat penampungan darah dan kotoran hewan dibuat terpisah.

“Secara umum proses penanganannya sudah bagus. Penampungan darah dan limbahnya dipisah sehingga lebih bersih,” jelasnya.

Tak hanya itu, jeroan hewan kurban juga direbus terlebih dahulu sebelum dibagikan kepada masyarakat guna menjaga keamanan pangan dan kebersihan.

Erman turut mengingatkan masyarakat terkait cara penyimpanan daging kurban yang benar. Ia menyarankan agar daging tidak dicuci terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke freezer.

“Kalau ingin disimpan, langsung saja dimasukkan freezer dalam kondisi bersih. Pencucian dilakukan saat akan dimasak, dan sebaiknya dipisahkan dari jeroan,” tandasnya. (AS/YM)

Post Views: 69